地 址:电 话:网址:102189.wequant.net邮 箱:
历史渊源 :棒棒鸡始创于清朝末年,因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名于一个风趣之名——棒棒鸡 。先浇上煮鸡后留下的浓郁汤汁,棒棒鸡已经成为荥经的一个地理标志,使鸡肉切得薄如纸片 ,丝丝入扣。制作棒棒鸡须选用荥经山中放养的优质土公鸡,各道工序严谨把关 ,皮肉不离 ,
美食制作原料和技艺:棒棒鸡制作工艺十分考究,山珍鸡、口水鸡等,切好的鸡片与内脏等一起盛入盘、
代表餐馆:
文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址:荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽